giovedì 26 marzo 2020

26 marzo 2020

Pane con Farina di Farro con frutta secca: fichi, albicocche e  uvetta, Goji e Anacardi



Torta di mele con pinoli, uvetta, spezie: cannella, chiodi di garofano, curcuma, bevanda di riso


sabato 14 marzo 2020

martedì 10 marzo 2020

MARZO 2020

 Crepes con ricotta spinaci



 Orecchiette  con cime di rapa e porri e pomodoro ripieno con peperoncino e pecorino

Spinaccini cotti con cipolla di Tropea e avocado

Broccoli scottati con carote e rapa bianca





Rosti di patate e cipolla


 Insalata di Ceci con radicchio scarola e olive di Cerignola


Pomodorini con olive e capperi

  Crepes ai Mirttilli
diversi formati



martedì 11 febbraio 2020

PREPARAZIONI DI FEBBRAIO



Frittelline di farina di ceci e alghe kombu


Zucca delica con salvia e rosmarino


Pane Verde con polvere di Moringa, Spirulina e uvetta


Crepes con farina di Quinoa S/G ricotta e spinaci


Frittelle Vegan di mele, anacardi e goji






lunedì 23 dicembre 2019

22 dicembre 2019


Panelle di ceci vegan con piselli e semi di zucca


Frittelle di mele vegan con uvetta e spezie indiane


Tiramisù vegan 
 con crema di nocciole e panna di soia 



domenica 27 ottobre 2019

PREPARAZIONE DI UN PICCOLO BUFFET CON VALERIA OTTOBRE 2019

 Zucchine saltate con cipolla, seitan arrostito con farina di ceci e shoyu

 Insalata di cavolo rosso con mele


Crema di verdure allo zenzero, radicchio alla piastra aglio e rosmarino, tofu saltato, verdure scottate: carote, cavolfiore e broccoli; finocchi e zucchine origanate al forno

 Tofu alle olive saltato con cipolla, capperi e zucchine

Tofu saltato con salsa di soia



 Crema di melanzane con aglio e basilico, Gomashio condimento con sale e sesamo

Cavolo rosso cotto con mele e bacche di ginepro