2019
pane di farro, avena, semi di lino e di
girasole
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zucchine e asparagi saltati
gomashio con alga spirulina
conchigliette di ceci con carciofi
panzerotti con farina semintegrale, di ceci e di mais con caciotta di San Patrignano
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTDjxGvO6A-2CyLxtPHVzJV0T64qANLex7wHSrkxwErOAmwNac8CfkG-JYKXplxPJKCtZmKDNRfw9PyPW7pd_ImMgJhh9uuL0P2gXDoHmllQqHLXqTV30cEe-IzLbCnv1i_IsIA3pKEKH/s320/3f070edf-d809-4918-8d8d-eff94c1a356b.jpg)
caserecce con asparagi, carciofi e carote
tagliatelle di lenticchie rosse con asparagi e alghe nori
tortillas di patate e scalogno
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Dolci Vegani con farina di kamut, farro e integrale
crostata con pere e pistacchi
muffin con mele o pere, nocciole o pistacchi con uvette e mirtilli rossi
zalet romagnoli farina di mais uvetta e pinoli
plumcake con mele e marmellata di arance
pane di farro e kamut con semi di lino, girasole e sesamo
Pane
a forma di zucca con la zucca
sushi di riso e verdure
tofu alla mediterranea
stefato di seitan con verdure
insalata di zucchine
pici toscani con zucchine e piselli
nidi di patate al forno
caprese di tofu
Biscottini alle mele e castagne
Tofu con verdure di Mare e di Terra
Bulgur con pesce e verdure
Carpaccio di spinaci, batata e grana
Insalata con spinaci ravanelli rossi e bianchi
Zuppa con trottole e cannellini
27/10/2013 Bis di Gnocchi di zucca e gnocchi con zucca,barbabietole rosse
e cipolla conditi con salvia, olio EVO e grana
Pasta: Foglie d'ulivo con verdure cotte e crude
Pizzoccheri con verdure
Cena Greca
Antipasto: Insalata Greca, Fàva , Tzatziki, Soulvakia di Seitan,
Melintzanosalata –insalata di melanzane
Buffet a Punta Marina 30 agosto 2013
carpaccio di zucchine con semi di zucca
insalata greca vegan con tofu
masala di verdure
couscous di mais con pesto crudo: pomodoro zucchine sedano olive pinoli cipolla rossa
carpaccio di mopur
piatto composto
panelle di ceci
hummus di ceci
kanten di frutta con " I frutti dimenticati" di Domenico Ghetti
Lezione Dolci Vegan Giugno 2013
Biscotti alle castagne
Girelle alla marmellata e uvetta
Crostata con marmellata uvetta goji
Lezione Cucina Primavera Aprile 2013
& Goji
Insalata di couscous con asparagi & Goji
Insalata con germogli di lenticchie
Tofu con spinaci e zenzero
Muffin con mele fragole e gocce di cioccolato fondente
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